| 为什么要在酸奶中应用羧甲基纤维素？ |
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| 更新时间：2017-08-25 16:11 作者：本站 来源：本站 浏览量：804 |
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为什么要在酸奶中应用羧甲基纤维素？
酸奶性的饮料现在越来越受人们的欢迎，它的口感酸甜美味，特别受儿童和青少年的喜爱。它其实是一种调配型的奶饮料，也就是说它的是用牛奶 、水和一些添加剂为原料做成的饮品，其中的添加剂就是羧甲基纤维素。羧甲基纤维素这种添加剂不但可以提高酸奶的口感，并且还能增加酸奶的稳定性，这样一举两得，被越来越多的使用于酸奶的制作中。
在酸性奶饮料中加入羧甲基纤维素，可以在很大程度上起到稳定饮料的组织状态的作用，也就是说可以防止饮料沉淀分层，也可以大大的提高饮料的口感，在储藏的过程中提高酸奶的耐热和抗温能力。所以在酸性奶饮料的生产过程中很多企业会将羧甲基纤维素和其他的一些增稠稳定剂放在一起，就能够使酸性奶饮料保持好的口感。 |
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